因山蒜未被科学证实具有任何食用价值,所以不建议对野生山蒜进行食用。
山蒜,正名天蒜,属百合目,百合科植物,鳞茎广卵形,白色,仅如枣大,外有膜被。叶根生,细长,管状,柔软而有微棱,色绿,长约30厘米左右。花茎于叶间抽出,长30至60厘米,茎顶有多数紫黑色珠芽;伞形花序顶生;苞片2,卵形,膜质;花小,花被,卵状披针形,先端钝,白色,或有紫色背线;雄蕊,卵状,花药长圆形;于房上位,3室,花柱丝状。蒴果,室背开裂,种子黑色,花期夏季。
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