吊水鱼,就是某些鱼类长到成鱼后换池饲养,不喂饲料、不喂青草、不投鱼药,只喝清水和只吃浮游,让鱼"瘦身",其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。吊水鱼倍受消费者青睐,市价达19、8元/公斤。养殖吊水鱼的效益比较可观,每亩可收获750公斤吊水鱼,草鱼、鲫鱼、鲳鱼、黔鱼均可生产吊水鱼。吊水鱼还可以混养花白鲢,花白鲢吃吊水鱼排泄的粪便,每亩可收750公斤花白鲢。
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