是。荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒,有甜荞麦和苦荞麦之分,其中所保留的维生素,矿物质和膳食纤维较多,虽然粗粮的口感比细粮相比较差,但营养价值较高,而且与细粮搭配食用更能提高营养价值。荞麦常直接用来做荞麦米饭,荞麦粥或是荞麦片吃,也可以加工磨成荞麦粉,做成面条,烙饼,面包,糕点,凉粉和灌肠等民间风味食品;还可以用来泡茶或是酿酒,荞麦酿出来的酒,酒色清澈,久饮益于强身健体。
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