第一、先要和面,用清水和面就可以,面团稍微软一些,不要太硬,不然口感不好。面和好之后醒面一小会儿。
第二、猪肉剁馅,懒得剁肉馅的请肉店老板帮忙用绞肉机搅碎,加上葱姜末和食用油,以及生抽、食盐、蚝油、味素、白糖调成肉馅待用。
第三、面团醒好之后,搓成长条,揪成一个个面剂子,用擀面杖擀成馅饼皮,比饺子皮稍微大一点,放上肉馅,捏成包子形状然后压扁。
第四、电饼铛加热刷油,把馅饼放进去两面煎的金黄就可以出锅了。
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