首先把桔子外皮剥除,再一片一片分开,然后拿一个完全没有水气的玻璃罐或瓷罐,放一层冰糖放一层桔子,依次放满。(把桔子片外面的小白条剥掉,不然有点苦)。放满后把米酒头倒入必须腌满。喝高度酒就用五十度的红星二锅头,放冰糖多一点;喝低的就用糯米酒。注把口必须封死,不能透气。
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