1、将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉都行;
2、再放入一个鸡蛋清;
3、用凉水开始和面,先加入少量水,将面粉和成面疙瘩;
4、再将面疙瘩按压在一起,??揉面要用力;
5、将面揉成一个面团;
6、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复2到3次后,面团就没有干面疙瘩了,用锅盖盖住,防止水分蒸发,醒30分钟左右;
7、将面搓成小面子剂,就可以包饺子了。
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