谷物:
涵盖的范围较广,包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等,主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。谷类,不单单指禾本科植物的种子,在我国可大体分为三类:
1、 禾谷类:包括稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等;
2、 豆菽类:包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;
3、 薯类:包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。
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