沉香木是瑞香科植物白木香或沉香等树木的干燥木质结油部分,是一种木材、香料和中药。沉香是含有树脂的木材历经多年沉积形成的,沉香木自古以来就是非常名贵的木料。
沉香木质硬,大多不浮于水,味微苦,带甘甜。沉香木燃烧时散发出强烈香气,并有黑色油状物渗出。沉香木主要分布于我国的两广以及云南和福建等地。东亚国家以印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香质量最佳。
在世界上很多地方,沉香木是珍贵的香料,被用作燃烧熏香,或直接雕刻成装饰品。
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