金针菇不容易消化。因为它里面含有一种真菌多糖的物质,如果不是嚼得很细的话,是很不容易被消化的,甚至是胃液拿这种稳定的物质也是没有任何办法的。虽然金针菇不容易消化,但是金针菇含有大量的粗纤维,可以加快肠胃的蠕动,帮助食物消化。
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