帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质,微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒,补骨添髓,养筋活血,通经络,利肢节,续绝伤,滋肝阴,充胃液之功效。对于淤血,损伤,黄疸,腰腿酸痛,风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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