佛教的素食有两大种类:宫廷素食和田园素食,宫廷素食是我们仿制荤食,比如鱼肉等,田园素食是指庙里的素食,庙里很简单,青菜豆腐就好了。
最早的宫廷素食是从台湾、上海兴起来的,在过去的三四十年里面,它对素食的传播起到了很好的推广作用,但是我们现在也发现一个问题,特别是大家所讲的,你都吃素了,为什么还要做鱼、肉的样子,但是不再像刚刚改革开放之初的时候,那么有新鲜感了。
随着物质的丰富,健康理念的普及,人们相对来说更喜欢原生态绿色的东西,这些仿荤素食在方向上,可能需要再去做一些改善。
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