1、先将辣螺放入清水中浸泡一个小时,让其吐出一些泥沙来,然后用清水冲洗干净。切适量姜片。
2、锅中倒入水烧开,倒入辣螺,锅中加入一些姜片和一些料酒。
3、盖上锅盖焖煮10分钟,捞起后用清水再冲洗几遍,沥干水分。
4、蘸料:把姜和蒜切成末,再准备一点香菜,倒入碗中,再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺糖,均匀混合即可。
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