氯化镁具有低毒性。
氯化镁广泛的存在于海水中,在一定浓度范围内是安全的。
氯化镁对蛋白质还有凝固作用,常常用于制作食品,例如豆腐,猪红等。
工业用氯化镁由于含有其他离子,不能直接用于食品行业。
食品行业用的氯化镁必需是食品级的,在购买时应当分清楚。
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