1、热锅凉油是厨师在烹饪时的常用方法,它的原理是热涨冷缩;
2、当铁锅加热后它会膨胀,这样物体会出现很多细小的孔,肉眼是看不见的;
3、当油倒进去后油迅速的进入小孔,同时物体收缩,这样油就留在了这些细小的孔内;
4、当烹饪的原料放入锅内,细孔中的油遇热又渗出这样在原料和锅中间有一层油隔着,这样就不粘锅;
5、同时要注意,铁锅在加热时千万不要烧红,否则会不起作用。
上一篇:刘海剪残了怎么办
下一篇:魔方十字架怎么拼
相关文章
鸭子肉
07月28日
丁螺
05月15日
草虾怎么做好吃
04月18日
炸豆腐皮
急的像什么
04月08日
蛇豆角
04月02日
最新文章
耐候胶
丢你老母
内录软件
宋墓
智赚玉麒麟
快手是干什么用的
热门文章
企鹅属于什么动物
炒核桃
人迹罕至的意思
央字的偏旁
蚝油怎么挑选
氨纶是什么