拔丝苹果是一种口感很特别的菜肴，算是一道家常菜肴，也算是一道甜品小吃，很多喜欢吃甜的人都非常爱，拔丝苹果的做法难吗？很多人有这样的疑问，今天就教给大家好吃的拔丝苹果怎么做。
好吃的拔丝苹果怎么做？
食材：
苹果4个，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克；
拔丝苹果的做法：
1、苹果去掉皮，切成小块，泡盐水一段时间；
2、然后将苹果沥干水，蘸上干淀粉；
3、锅里面倒油；
4、油热之后，放苹果，开始炸，直到淀粉变硬，然后捞出，控油；
5、锅里面放油和白糖，小火炒到白糖溶化，成琥珀色；
6、倒苹果，快速翻炒几下；
7、然后盛出，放在事先抹了油的盘子里面，装盘即可。
小诀窍：
1、炒糖的时候，一定要注意火的大小，炒焦了就不能吃了；
2、苹果要多蘸点淀粉；
3、油要烧热，但是炸的时间不能太长，时间长了，苹果容易变软，不成形，影响口感。
