炸蛎蝗的做法

时间:2024-05-27 15:01:36编辑:路由君

有软炸蛎蝗、蛎蝗萝卜汤等做法。

一、软炸蛎蝗做法如下:

主料:蛎蝗肉一盘。

辅料:鸡蛋1个、面粉适量、鸡精适量、花椒盐适量、食用油适量、香油适量、盐适量。

做法:

1、将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊;

2、将牡蛎肉洗净,入沸水中烫一下马上捞出控干水分,用盐、鸡精、香油腌制几分钟;

3、坐锅点火倒油,油七成热时将蛎蝗肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出,控净油装盘;

4、将花椒盐放入一个小碟中,蘸食即可。

二、蛎蝗萝卜汤的做法如下:

主料:蛎蝗250克、白萝卜1段。

辅料:香菜1根、胡椒粉适量、盐适量。

做法:

1、香菜摘洗干净,切沫备用;

2、白萝卜去皮,洗干净;

3、把白萝卜切成细丝;

4、锅加水煮沸,加入萝卜丝焯一下,水再次煮沸就可以捞出;

5、牡蛎清洗干净,挑去杂质;

6、锅加适量清水,加萝卜丝煮沸;

7、加入牡蛎再次煮沸;

8、等到萝卜丝和牡蛎煮熟,加入盐、胡椒粉,即可出锅。

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