富贵豆又名花豆,因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品,又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如装钱用的荷包,也称招财豆、荷包豆、富贵豆;原料:皇帝豆200克、龙骨300克、姜5克,葱白5克,白酒2ml、盐4克。富贵豆龙骨汤的做法:
1、 将豆洗净,姜切片,葱白切段、龙骨洗净斩段;
2、 锅上火,加水烧沸,下入龙骨焯去血水后洗净;
3、 将豆、姜、加入龙骨中煲熟,调入盐、葱白、白酒即可。
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