猪仔肠是是猪的子肠,是猪的子宫或子宫头上面那一截。猪子肠富含雌激素,所以有美容之功效,口感脆爽,微辣鲜香。也叫生肠,其实不是猪的消化肠道,而是猪的生殖器官。通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支,其中粗的部分是退化的子宫,两根细的分支是输卵管。
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