无花果具有独特的清香味,味甜而芳香。
可食率高,鲜果可食用部分达百分之九十七,干果和蜜饯类达百分之百,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用,味甘,性平,能补脾益胃,润肺利咽,润肠通便,无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,能促进蛋白质的分解。
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