羊猄皮也叫羊京皮,就是羊皮背面,不光滑的那一面。质地较薄,表面柔滑像绒面。
羊皮,为牛科动物山羊或绵羊的皮。山羊或绵羊的皮含水分、蛋白质、脂肪及无机物质,后两者含量很少,构成表皮层的蛋白抽主要为角蛋白;构成真皮层的,主要是胶原及网硬蛋白,此外尚含弹性硬蛋白,白蛋白,球蛋白及粘蛋白等。
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