可以用,使用时的量要加大,过了保质期只是其活性降低了,不会产生毒害。但是不建议使用,过期的酵母发不起来馒头,因为过期的酵母的活性很低。
行业内部规定安琪酵母提前一个月到保质期,因为酵母的活性不会跟实验的结果一模一样,所以都要求厂家将日期提前一个月。如果厂家的存储方式不是很合理,极有可能酵母已经过期。
酵母是一种很有营养的东西,没活性了,但营养还在,用来浇花、养金鱼都是很不错的选择。干酵母开袋后要尽快用,因为开了袋会很快失去活性的。
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