猪肝可以冷冻,但猪肝最好不要长时间冷冻。
猪肝的选购:
猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后一种是劣质品。粉肝,质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。表面有光泽,颜色紫红均匀的,用手触摸时,有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。
猪肝的存储:
新鲜的猪肝如果需要存放,可以使用猪油或食用油保鲜。将猪肝洗净,沥干净水,在肝的表面均匀地涂抹一层油,放入冰箱冷藏室或阴凉处,再次食用时,仍可保持猪肝原来的鲜嫩。
上一篇:世界第二大岛
下一篇:美国梦是什么
相关文章
内录软件
09月09日
zippo可以带上飞机吗
石蛤
以铜为镜可以正衣冠
立方数
氯化钡溶于水吗
09月08日
最新文章
耐候胶
丢你老母
宋墓
智赚玉麒麟
快手是干什么用的
热门文章
企鹅属于什么动物
炒核桃
人迹罕至的意思
央字的偏旁
蚝油怎么挑选
氨纶是什么