荏子

时间:2024-07-23 06:18:29编辑:路由君

荏子又叫白苏。一年生草本植物,茎方形,叶子卵圆形,花小,白花。嫩叶可以吃。种子通称苏子,可以榨油。名为荏子油。荏子油作为油料作物,有着其它油料作物无可比拟的天然特性。和其他油料作物相比,它不含胆固醇,更为可贵的是其亚麻酸含量极高。对于崇尚天然食材的韩式料理,荏子油是受“爱戴”的。国内也有种植生产并可以买到,只是价格小贵。 在韩式料理里,白苏是很重要,也是很常用的一种天然食材。新鲜的叶子可以用作包米饭或烤肉直接食用。因其味道独特,白苏也被加工成粉用作调味。

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