麻托

时间:2024-07-23 14:41:13编辑:路由君

洪洞的特色美食有羊杂烩、醪糟、酥肉面、饽糕、麻托等。

1、羊杂烩:最早出现于元代,其最大的特点是原汁原味,肉质各异,味道酸辣兼宜,汤鲜味美,入口生津。

2、醪糟:最早出现在小吃摊上,距今已有上百年的历史,现有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种,深受人们喜爱。

3、酥肉面:当地又叫做抓面,家里来客人,便将做好的面条拌上油备用,吃时抓上一碗,入锅煮熟,放入蒸好的小酥肉,再盛入汤即可。

4、饽糕:将面用油和成,在案上用手撕成小块,稍捻薄包上馅料,上油鏊用文火煎制,待两面煎好,盛入盘中趁热食用,外酥里嫩,香味四溢,嘴角流油。

5、麻托:是洪洞地区逢年过节或敬神祭祖发的必备品,形如两根如面条粘合在一起,代表着和亲人永远不分离。

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