牛是陆生动物,牛科动物的共同特点是体质强壮,有适合长跑的腿,脚上有4趾,但侧趾比鹿类更加退化,适于奔跑,门牙和犬齿都已经退化,但还保留着下门牙,而且下犬齿也门齿化了,三对门齿向前倾斜呈铲子状。
牛的适应性很强,能够较好地适应所在地天气,其适宜温度为15-25摄氏度,牛吃饱后会停止进食,但还会不住的反刍,牛是素食动物,且食物范围很广,最喜欢吃青草,还喜欢吃一些绿色植物,如:水花生、红薯藤、玉米、水稻、小麦苗等。
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