蛋白质二级结构

时间:2024-08-31 01:44:31编辑:路由君

蛋白质的二级结构为三种分别是:纤维蛋白、角蛋白、胶原(蛋白)。其中蛋白质的二级结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基(—NH—)上的氢原子和羰基上的氧原子之间形成的氢键而实现的。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。

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