东坡肘子的来历

时间:2024-08-31 19:51:35编辑:路由君

关于东坡肘子的来历有两种传说:

1、相传苏东坡曾在江西永修一带治水,一名农夫的孩子得了疾病,苏东坡按照药理知识治好了孩子的疾病,为了表示感谢,农夫请苏东坡在家里吃饭。做饭之时,苏东坡陶醉于乡村美景,不仅吟诗道:“禾草珍珠透心香”。正在做饭的农夫听闻此话,思来想去以为是“和草蒸煮透心香”,觉得苏东坡在教自己做饭,于是便将系着猪肉的草绳也一起熬煮,不料做出来的猪肉别有一番风味,于是“东坡肘子”便流传开来。2.相传四川大学中文系的有四位学生准备开一个餐厅,文人自有文人的坚持,为了取一个有着古韵的名字翻阅了大量的书籍,最终看到班固的两句话:“委名供已,味道之腴”,大喜之下为餐厅取名为味之臾。为了更加体现文学成份,四人从苏东坡的字迹中印出“味之腴“三个字做成牌匾,对外宣扬是苏东坡亲写,并且大量的宣扬店内的肘子是“东坡肘子”,是用苏东坡留下的古法烹饪而成,久而久之便传开了名声。

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