汉堡酱

时间:2024-09-21 20:08:39编辑:路由君

汉堡酱是美乃滋,也有人叫蛋黄酱,是西餐里非常常用的,通常加汉堡里或者三明治或沙拉里。美乃滋是一种甜酱,最早发源地在地中海的美乃岛,名称也因此而来。

制作美乃滋,所有的材料必需维持在同一温度,从冰箱拿出鸡蛋,先恢复室温,将蛋黄拿出,洒上糖,搅拌均匀,慢慢地倒进油脂(橄榄油、花生油、色拉油皆可),然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀,等到浓稠度逐渐增加时,再徐徐倒入油脂,最后加入醋或是柠檬汁,以调和味道。

上一篇:弘光

下一篇:没有了