马肉的做法

时间:2024-11-02 18:48:14编辑:路由君

马肉纳仁:

主料:马肉、面粉、洋葱、食盐、姜。

做法:

1、马肉洗净,锅中放清水,冷水开煮;

2、大火煮开,出现污末时用勺撇去;

3、用温水清洗干净,连同姜片放入锅中,重新加水;

4、大火煮开后转小火焖一小时,加适量盐煮半小时或一小时;

5、面粉加少许盐和水,搅成雪花状;

6、揉成光滑柔软的面团醒20分钟,擀成薄片,抹油,盖保鲜膜继续醒发;

7、把面切成宽条,捏住两头把面抻长,下入沸水锅中;

8、在锅中略煮即熟,煮好即可全部捞出;

9、煮好的面捞到盘里,放一层洋葱丝;

10、表面撒上马肉碎块即可食用。

炒马肉:

主料:马肉、辣椒、姜、蒜、料酒、油、盐、蚝油。

做法:

1、马肉洗干净,切成薄片,放入姜、料酒和蚝油腌制;

2、辣椒去籽切成小块;

3、锅中放油,倒入蒜末炒香,放入腌制好的马肉;

4、马肉炒熟后放入辣椒,调味后盛入盘中即可。

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