狼桃

时间:2023-11-18 20:31:28编辑:路由君

一植物曾叫狼桃人们担心有毒不敢吃它是啥

番茄

番茄。番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥,原来一种生长在森林里的野生浆果。因色彩娇艳,最初被墨西哥人认为有毒而不敢吃,并将其视为“狐狸的果实”,称之为“狼桃”。

番茄原产南美洲,最早是南美洲的野生浆果,人们认为其颜色鲜艳具有剧毒,视它为“狐狸的果实”,只用来观赏,最初传入中国时也是作为观赏植物,到19世纪中后期,中国人才开始吃番茄,并在上海等大城市开始大面积种植。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国,在中国南北均有栽培,是全世界栽培最为普遍的果菜之一。番茄为喜温作物,对土壤的适应性较广,但对肥料的需求量较大;耐涝性差,要求有良好的排水条件。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,营养价值高,既可作为蔬菜也可作为水果,既可生食也可熟食;番茄可用来加工制作番茄酱、番茄汁和番茄丁等;番茄富含番茄红素,具有很强的抗氧化能力,能降低血压、清热解毒之效,还可提取作为保健品。未成熟的番茄不能食用,其中含有一种生物碱成分,食用过多可能导致中毒。

如何挑选番茄?

番茄

1、粉果类型番茄

外形:中果到大果,颜色粉红靓丽、硬度较高。

口感:果汁多、含糖量高、果肉偏沙瓤易化渣,甜中带一点酸,番茄味浓郁。

适合菜肴:番茄炒鸡蛋

2、大红果类型番茄

外形:大果、颜色正红艳丽,果皮坚硬。

口感:番茄味浓郁,味道较粉果类型更酸。

适合菜肴:切片做汤,例如番茄蛋花汤等。

3、中果型“妈妈的番茄”

外形:中果、萼片翻转,果皮较软,不耐运输贮藏。

口感:番茄味浓郁,有记忆中儿时的番茄味道,故被称为“妈妈的番茄”。甜度高,果肉胶质含量较多。

适合菜肴:适合浓汤,例如番茄牛腩汤、罗宋汤等。

4、樱桃番茄

外形:小果、果皮较硬,颜色丰富,方便食用。

口感:糖度高、番茄风味浓郁、黄色品种还带有橘子味。

适合菜肴:当水果鲜食。

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