鸭肠的功效与作用

时间:2023-11-19 22:59:21编辑:路由君

鸭肠的功效与作用

食材简介:

鸭肠,为鸭子的内脏之一,质量好的鸭肠一般呈乳白色,并且粘液多,异味轻,具有韧性,不带粪便及污物。鲜鸭肠不宜长时间保鲜,不能一次食用可放入清水锅内煮熟,再用保鲜袋包裹冷藏。

营养功效:

鸭肠所含营养十分丰富,含有蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、磷、铁等多种微量元素,对人体新陈代谢,心血管系统的维护都有良好的作用。鸭肠中还含有丰富的烟酸,它是构成人体内重要辅酶的成分之一,对心肌梗死、心脏疾病患者有较好的保护作用。经常食用鸭肠,还能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,并且对于抵抗衰老也有一定的作用。

适宜搭配:

那么,鸭肠适合与哪些食物进行搭配呢?

鸭肠和韭菜搭配,能够开胃消食,保护肠胃;

鸭肠和酸豆角搭配,可以清热去火、防癌抗癌;

鸭肠和泡椒搭配,能够全面补充营养,还可健脾开胃;

鸭肠和芹菜搭配,可以安神补血、降血压、抗衰老;

鸭肠和荷兰豆搭配,能够益脾和胃、生津止渴;

常见做法:

在生活中,鸭肠还有哪些常见的做法呢?

酸豆角炒鸭肠、韭苔炒鸭肠、凉拌鸭肠、酸辣鸭肠、双椒爆鸭肠等等。

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