炒花蟹

时间:2023-11-25 23:47:00编辑:路由君

炒花蟹的做法

步骤1

食材:花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3个、淀粉5克、小葱2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、海鲜酱油3克、蚝油2克。

步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

步骤3

大葱切斜片。

步骤4

姜切片。

步骤5

大蒜切粒。

步骤6

小米椒切小圈。

步骤7

小葱切段。

步骤8

花蟹打开上盖,取出内脏,切四瓣,均匀裹上一层淀粉。

步骤9

炒锅中油温7成热时,下入花蟹炸至成红色,捞出。

步骤10

锅中留底油,下入大葱片、姜片、蒜粒爆香,倒入花蟹翻炒,加入料酒、盐、白糖、海鲜酱油、蚝油炒匀,放入小米椒、小葱段炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可。

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