梅干菜肉饼

时间:2023-12-11 05:03:49编辑:路由君

梅干菜肉饼很多人肯定吃过,今天要介绍的是一种特别的做法,将梅干菜肉饼上锅蒸熟,还加入了咸蛋,这种吃法没有油腻感,而且梅干菜的咸香,咸蛋的独特风味,让这道美食更加具有特色。

梅干菜肉饼怎么做

食材:

梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克、淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克

正宗梅干菜肉饼的做法:

1、梅干菜用清水反复清洗,洗掉盐分,挤干水分切碎;

2、咸蛋蛋白切碎,蛋黄压碎,小葱切葱花,姜切末;

3、猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜搅匀,腌制15分钟;

4、碗中依次放入梅干菜、猪肉末饼、咸蛋碎,将碗放入蒸锅,煮沸后,转中火蒸25分钟;

5、取出撒葱花即可。

小贴士:

梅干菜里面的胡萝卜素以及镁元素的含量都是比较丰富的,身体比较虚弱的人食用,可以起到补虚劳的作用。

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