姜切片，带鱼放姜片、花椒、盐、料酒等腌制半小时;鸡蛋打入碗中，放淀粉、面粉搅匀成蛋糊;油锅烧至7成热，将带鱼放入蛋糊中，裹上蛋液后，放入锅中炸至金黄后捞出，调高油温，倒入带鱼复炸一次，捞出装盘即可。
香炸带鱼怎么做?
主料：
带鱼500克，鸡蛋1个，面粉3克;
辅料：
淀粉3克，姜1块，小葱2根，花椒3克，盐1勺，料酒1勺;
香炸带鱼的做法步骤：
1.姜1块切片，带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时;
2.将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊;
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出；
4.调高油温后倒入带鱼复炸一次，颜色变深后捞出装盘即可。
小贴士
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
香炸带鱼的做法已经介绍完了，现在很多人都喜欢吃鱼，这道香炸带鱼口味丰富，特色鲜明，绝对是开胃家常菜之一。
