青皮冬瓜

时间:2023-12-15 10:32:41编辑:路由君

【产地概况】

东沟青皮吊冬瓜是湖北省鄂州市的地方品种,产地区域为湖北省鄂州市梁子湖区东沟镇。东沟镇青皮吊冬瓜为鄂州农家品种,1950年由当地农民从湖南引进,至今保持着良好的品种特性。

【保存方法】

4-7天,整个冬瓜可以放在常温下保存;切开后,用保鲜膜包起后,放在冰箱的蔬果室内保存。

【挑选技巧】

1、看冬瓜的外形去选购。

好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点,形状看起来非常舒服,好像一个长棒物体一样,在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外,还要仔细看冬瓜是否腐烂,腐烂的冬瓜是不能吃的。

2、从新鲜度去选购冬瓜。

在市场上买冬瓜,当然要买非常新鲜的冬瓜,这样的冬瓜营养价值更高,这样的冬瓜味道才更鲜美。冬瓜是否新鲜,从表皮就可以看出来,新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。

3、掂一掂冬瓜的重量去选购。

在买冬瓜的时候,你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重,那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻,那么就说明这个冬瓜可能变质了,所以就不要买。

4、切开的冬瓜看瓜肉。

很多商贩为了销路更好、更快,所以常常同意顾客一片一片地买冬瓜。在买冬瓜时,可以用指甲按一下瓜皮。如果觉得瓜皮较硬,这说明这是好冬瓜,就说明这个冬瓜肉质很紧密。

5、切开的冬瓜观察瓜籽去选购。

在挑选切开的冬瓜时,仔细观察冬瓜里面的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽颗粒饱满、瓜籽已经成熟,这就说明这个冬瓜炒着吃或者煲汤吃可能味道非常好,没有变质。

【推荐菜谱】

红烧冬瓜、冬瓜炖排骨、冬瓜汤。

【食用禁忌】

冬瓜性凉,不宜生食。

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