每到冬季山楂就开始上市了，以前只能买冰糖葫芦才能吃到山楂，现在我们可以趁着山楂新鲜多买点回家，做山楂罐头，山楂糕等让我们一次吃个够，酸酸甜甜的山楂是好吃，可是去山楂核却是一件麻烦事儿，不过再麻烦的事儿在小编这儿都不是事，山楂去核的小技巧推荐给大家。
用勺子去山楂核
将新鲜的山楂洗净，准备一个长柄勺子，用勺子一端的长柄，轻轻插入山楂底部，然后旋转一圈后，用手轻轻地推深扎底部，整个山楂核，就被拽出来了。
用小刀去山楂核
将新鲜山楂洗干净，用盐水浸泡5-10分钟。从盐水中捞出山楂，晾干表面的水分。用小刀的刀尖把山楂的黑色部分挖去。将小刀在靠近山楂柄部一侧的1/3处(可以稍稍多于1/3)，旋转切下。再将剩余2/3的山楂从中间旋转切开成两块，中间部分的果核已经大部分裸露出来了。最后，用小刀的尖稍微拨动即可去除山楂的果核。
用笔帽去山楂核
把笔帽洗干净，用平滑的一头插入山楂的中间部分，使劲一捅，山楂核就能完整的去除。
用筷子去山楂核
这种方法没有什么技巧可言，算是比较常用的暴力去核法，就是用筷子从山楂底部的小孔处插进去，用力往山楂的蒂部顶，然后整个山楂核就会顶出来了。由于这种方法比较暴力，操作时比较容易造成山楂的破损。
用去核器去山楂核
当你想尽办法去山楂核的时候，已经有专门的去核器出现了，先在山楂屁股上硌一下，轻轻一转，拔出，再把去核器从山楂果柄处旋转进去，直到把山楂穿透为止。最后把去核器拔出，这样山楂柄，山楂核和山楂屁股就都处理干净了。
