闽西特产

时间:2023-12-21 13:25:16编辑:路由君

每个地方都有每个地方的特产,特产代表了当地的特色,那你知道龙岩有什么特产吗?龙岩的特产包括了永定牛肉丸、水仙茶饼、八大干、龙岩花生、芋子饺和灯盏糕,这几样在龙岩都非常受欢迎。

永定牛肉丸

永定牛肉丸”汤味鲜浓,口感爽脆,回味无穷,食而不腻,在闽西久负盛名。此菜以柔韧、松爽、味香著称。相传由广东兴宁人传入,至今已有三百多年历史。如今,牛肉丸摊店已发展到三十多家,下洋牛肉丸各家的制作大同小异,风味大相径庭。

水仙茶饼

漳平"水仙茶饼",又名纸包茶,是福建名茶之一,尤以盛菁水仙茶饼为佳。外形扁平四方,色泽乌褐油润,液色深褐,具兰花香,滋味醇厚,携带方便,便于保存。且产于高山之上,无污染,无农药残留,属绿色食品。

八大干

闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品,包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。

龙岩花生

龙岩传统焙制的盐酥花生,较之各地名产,更具独特风格。龙岩咸酥花生口味众多、口感好、颗粒饱满、色泽美观、皮薄易剥、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效,食之令人回味无穷。

芋子饺

芋子饺,是长汀著名的风味小吃,在许多客家社区也有流传,客家人大多住山区,有“无山不客,客住山”之说。客家人吃杂粮时,不断变换口味,芋子包、芋子饺、芋子肉丸等。

灯盏糕

灯盏糕,龙岩人童年的记忆,儿时过年过节家家户户都会制作油炸“灯盏糕”食用。如今灯盏糕作为客家美食的代表菜经常出现在豪华酒宴上,用高档的瓷盘摆放整齐缀以鲜花装饰,再由年青貌美的服务员端送出来,在大鱼大肉间闪着黄澄澄的油光。

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