烘糕

时间:2023-12-23 22:15:07编辑:路由君

【口感】

象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口,营养丰富。

【主要原料】

白米

【制作工艺】

烘糕以上等白米、白糖为原料,经浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等工序制成。

【历史起源】

湘乡烘糕自清雍正元年(1723),由县城天元斋斋馆研制成功以来,历200余年而不衰。咸丰年间,曾国藩率湘军镇压太平天国时,曾以烘糕作士军粮,战后呈皇帝及朝廷大臣品尝,倍受赞誉,被钦定为贡品。1932年曾送芝加哥博览会展出。1937年湖南各界携烘糕赴沪慰劳十九军将士,对抗日将士鼓舞极大。

【储存方法】

置于阴凉,通风,干燥处。

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