罗汉参

时间:2023-12-24 10:40:51编辑:路由君

【品质特征】

单县罗汉参形似大肚罗汉,不施农药,喜有机肥,是天然、无公害有机营养保健抗癌滋补美食,熟食之清香甘甜,爽口悦心。余味绵绵,久而不绝,风味独特。罗汉参是国家稀有名贵作物,营养全面丰富,具有很高的药用价值和食用价值。

【食用方法】

1、大小和价格有直接关系,小的口味甘甜,大的味浓干面营养价值比小的高。罗汉参属药食同源作物,和山药一样,罗汉参营养成分较丰富,高档酒店一般会用来做高档菜肴,切片冲水就是入药了,数量比较少,低产,所以价格挺贵的。

2、药用干片 由于罗汉参是药用价值较高的作物,所以本地农民也常用它制作干片,用来入药,一般干片会自然风干,如颜色超白,并伴有酸味,就极有可能用硫磺制作。

3、罗汉参已逐渐被人们认识并广泛应用,可做为药品、口服液、保健品、冲剂、饮料、方便食品等。

【食用禁忌】

不可生食。

【选购技巧】

成色识别,罗汉参比较好的,是表面光滑,无裂痕,无斑点,呈淡褐色,有参纹。如果表面不光滑,有可能被水泡过、虫子咬过、或者是重茬种植,造成罗汉参成长期早衰。

【储存方法】

贮于阴凉干燥处,温度30℃以下,相对湿度70-75%。商品安全水分9-13%。储藏期间,应保持环境整洁、干燥,定期检查,发现商品吸潮或轻度霉变、虫蛀,及时晾晒或翻垛通风;虫情严重时用磷化铝、溴甲烷等药物熏杀。也可以在药物熏蒸后立即密封保藏。有条件的地方,可密封抽氧充氮养护。

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