惠安的特产有惠安烧肉粽、惠安五花肠、崇武鱼卷、大虾米粉、惠安影雕、惠安石雕、惠安木雕、紫山余甘、小岞鱿鱼干、小岞黄花鱼、崇武活梭子蟹、辋川切章鱼、惠安五花肠、惠安褶牡蛎、惠安鱼松、后洋菜头、獭窟鱼饼、鱼签。
惠安特产一：惠安烧肉粽
惠安烧肉粽是福建惠安的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。惠安肉粽的制作工艺十分精细，用料考究，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸熟，所制作出来的肉粽清香扑鼻，美味无比。
惠安特产二：大虾米粉
大虾米粉是福建惠安的特色小吃，这种特色小吃只有在惠安崇武才能品尝到这种美味。选用优质的闽南米粉为主要原料，再加上崇武特有的鱼卷，萝卜丝，大虾等配料，吃起来非常美味，汤鲜味浓。
惠安特产三：惠安木雕
惠安木雕是福建泉州的传统工艺品，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着上千年的历史了。惠安木雕的制作工艺非常精细，基本是纯手工打造，早期主要用于佛像和建筑物，后面便用于家具用品，工艺精湛，价值很高。
