今天为大家介绍烂肉豇豆的做法，准备食材豇豆，泡豇豆，肉末，泡脚，花椒，姜蒜等，将泡椒等食材切好放进油锅爆香，肉末放进去炒香，再放切好的豇豆，断生后加泡豇豆，翻炒调味即可，烂肉豇豆的做法具体如下。
在家怎么做烂肉豇豆好吃？
主料：
泡豇豆150克，豇豆200克，肉末80克；
辅料：
泡椒2个，花椒适量，姜蒜，鸡精1勺；
烂肉豇豆的做法步骤：
1.泡豇豆、豇豆切粒 姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎
2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香;
3.放入肉末快速翻炒散开;
4.放入切好的豇豆炒至断生；
5.加入泡豇豆继续翻炒;
4.调入鸡精1勺炒匀即可;
小诀窍：
1.如果吃得比较辣，可以加一些干辣椒；
2.肉末选肥瘦相间的那种，不要太瘦，否则口感比较干；
3. 泡豇豆可以在超市或者菜市场购买新鲜泡好的豇豆，咸度比较合适；
4.关火后不需要单独加盐，豇豆本身会比较咸。
烂肉豇豆是一道很常见的家常菜，用豇豆，猪肉为主料，烂肉豇豆的做法并不难，也是一道开胃下饭菜，烂肉豇豆这道菜如果喜欢的话，大家可以在家里做。
