基围虾要去虾线吗

时间:2023-12-27 21:05:56编辑:路由君

基围虾需要去虾线。因为虾线属于虾的消化道,消化道有各种废弃的残留物,如果不去的话,直接食用,就会进入人体,很有可能就会造成身体不适。而且虾线的味道重,在吃的时候也会影响基围虾的口感。

基围虾简介

基围虾并不特指某一种虾,“基围”是指捕虾的一种方式:捕虾的时候修筑石基将虾围起来,捕捉到的虾就都称为基围虾。比较常见的“基围虾”是刀额新对虾、长毛对虾这两个物种。基围虾们的体型一般偏小,只有15cm左右,更适合使用白灼的做法食用。

基围虾的虾线怎么去除?

准备好一支牙签来挑虾线,用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来,一般靠近虾头的一边虾线先出来。用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会拉出来。顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或者嘴。

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