鸡是卵生动物,母鸡受精之后,产生受精卵,受精卵包在鸡蛋内,鸡蛋在适宜的外界温度条件下孵化出小鸡,在这个发育过程中,由卵黄(蛋黄)提供营养。卵生动物是指用产卵方式繁殖的动物。一般的鸟类、爬虫类,大部分的鱼类和昆虫几乎都是卵生动物。如:鸡、鸭、鱼、青蛙、乌龟、蝴蝶等都是卵生动物。
我国是世界上最早驯养鸡的国家,至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名。
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