竹筒鸡

时间:2023-12-28 13:24:11编辑:路由君

【主要食材】

嫩鸡,火腿片,水发冬菇,玉兰片

【口感风味】

南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜,又有青竹之清香,滋嫩软糯,制法独特,古老朴实。

【制作方法】

1、将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片、火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味;

2、将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤2小时,取出装盘即成。

【需求场合】

馈赠亲友,伴手礼

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