沙井蚝

时间:2024-01-01 15:53:23编辑:路由君

【生长环境】

鲜蚝对海水的环境要求很高。沙井附近的水域海水质量高,水温适合蚝的成长。

【食用方法】

清蒸、酥炸

【传统捕捉】

沙井渔民偶然从海底捞起缸瓦片,发现上面都长着又肥又大的蚝,比起通常所见的蚝要大得多。于是,渔民们就利用石头、瓦片等,在这一带海内养起蚝来。用这种吊养方法育肥的沙井蚝,既保持了它的体大、味鲜美的特点,又不含沙土。

【菜谱推荐】

清蒸大鲜蚝

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