将大蒜外皮剥去一层，锅里加水煮沸，加盐溶解熄火，再放大蒜浸泡20分钟左右捞起，沥干水份放凉，将调味料放入锅中加热煮沸，冷却做成糖醋汁，取一个干净的容器，把大蒜和糖醋汁腌制起来，放入冰箱里冷藏浸泡2周以上即可。
糖蒜怎么腌制
主料：
大蒜4个;
调料：
食盐1小匙，酱油1大匙，红糖适量，白醋;
糖蒜制作方法：
1.将4个大蒜外皮剥去一层备用;
2.锅里加入清水，煮沸之后加入少许盐溶解，然后熄火;
3.再放入大蒜浸泡20分钟左右，捞起大蒜，沥干水份放凉;
3.将调味料全部放入锅中加热，煮沸后冷却，做成糖醋汁;
4.取一个干净的容器，然后把大蒜和糖醋汁一起腌制起来，糖醋汁需盖过大蒜，加盖，放入冰箱里面冷藏浸泡2周以上即可。
小贴士：
1、大蒜一定要选择新蒜，这种大蒜比较新鲜，而且口感也比较好;
2、醋最好选择发酵醋，别买勾兑的，因为这种醋比较健康;
3、糖蒜做好之后，一般可以保存1-2个月;
4、每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。
