还记得小时候妈妈在家做了一次火爆鱿鱼，当时觉得好好吃，就经常想妈妈再做。鱿鱼营养价值十分丰富，相信很多人都爱吃，鱿鱼美味又营养，是日常生活中广受欢迎的食材，但是很多人并不清楚新鲜鱿鱼怎么处理。下面就让小编给你介绍，新鲜鱿鱼怎么处理才干净彻底。
1、鱿鱼去皮
鱿鱼要去掉黑皮，很多人都不知道吧，鱿鱼去皮是最麻烦的,我们可以用将鱿鱼放入加有白醋的水中浸泡三分钟。然后就是用刀在鱼背上划两刀。用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉，白醋很快速的就能解决去皮的问题。
2、去眼睛
买鱿鱼的时候看好，一般情况下卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果没有，记得买的时候提醒卖家去掉，要不然自己清理是可能会弄脏衣服，注意鱿鱼的眼睛一定要去掉。
3、清除内脏
鱿鱼先沿着腹部中间线切开，清除鱿鱼的内脏在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉,所谓的牙齿其实就是鱿鱼嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
4、鱿鱼须清理
将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗。
5、清理鱿鱼的身体
我们把鱿鱼头和鱿鱼身分离，这时候鱿鱼肠等杂物会一起被抽出，取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。
把处理好的鱿鱼用清水冲洗干净，就可以开始做菜了。
