冷冻汤圆要煮六七分钟。先将水烧开,将汤圆放入锅内,用勺子搅拌几下,不让汤圆与锅壁接触。等汤圆从锅底漂浮起来后,改用慢火煮。在煮汤圆的过程中,每开一次锅加入少量冷水。水沸两三次之后,再煮一会就可以捞出食用。煮出来的汤圆质软不硬,香甜可口。
注意事项:煮汤圆不能凉水下锅,因为汤圆冷水最容易被泡坏,尤其是冷冻汤圆。而正确的方法是锅里的水40-50度的时候下入,随着水温的升高,此时外皮被烫熟,就不会存在被泡坏的问题。
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