雅罗鱼

时间:2024-01-07 23:52:02编辑:路由君

【形态特征】

雅罗鱼唇薄,无角质边缘,无须。眼较大,鳞中等大,侧线完全,微向腹面弯下,向后延至尾柄正中轴。背鳍无硬刺。

【生态习性】

喜凉耐寒,适应盐碱化水域的中小型鱼类。杂食性,适应性 强。一般3~4龄性成熟,产黏性卵。

【食用方法】

产于松花江的雅罗鱼异常肥美,可清蒸、红烧,或熏或腌。

熏雅罗鱼:用酱油、料酒浸泡,过油炸熟再熏,如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天,可多买一些腌好,用鱼糟抹在鱼的两面,入坛封固,不可泄气,放置背阴处所,吃的时候或炸或红烧,冷吃热食均好。

【推荐食谱】

清蒸雅罗鱼、三花鱼腹酒锅、糖醋鱼条、绣球鱼丸、松子全鱼、海螺空心鱼圆

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