2068香辣虾

时间:2024-01-11 21:17:05编辑:路由君

香辣虾做法

材料:新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。

1、土豆去皮切成条,洗净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除,虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

3、锅中放入足够多的油,烧至7成热放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

4、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

5、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香,放入香芹段和红椒段炒匀,放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

6、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀,放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

2068香辣虾做法

原料:

虾、干辣椒、红花椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、生粉、油炸辣子、葱。

做法:

第1步、将虾清洗干净处理好,放入盆中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽,抓匀腌制15分钟。

第2步、干辣椒切段、红花椒适量备用,干辣椒与红花椒最好打湿这样下锅不容易焦。

第3步、葱切小段、油炸辣子一勺备用。

第4步、腌制好的虾均匀的撒上一层生粉。

第5步、锅内热油,将虾放入锅内油炸。

第6步、炸至虾稍定型时盛出。

第7步、继续烧热油,将虾放入锅内复炸一次,盛出控油。

第8步、锅内留底油,下干辣椒、红花椒小火炒出香辣味。

第9步、倒入油炸好的虾,再加入一勺油炸辣子翻炒均匀。

第10步、最后下葱段,调入几滴芝麻油炒几下。

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